¿Quién dijo que con un buen AOVE no se podía hacer un buen cóctel? ¡Comenzamos ahora mismo!
La versatilidad del AOVE permite aportar una cremosa textura a los cócteles y potencia el sabor del resto de ingredientes. ¡Te damos ideas en el blog de este mes!
Desde Vadolivo, te contaremos como hacer varios cócteles en los que utilizaremos un buen AOVE como ingrediente central de nuestra creación.
- OLIVETO
Si existe un coctel especialmente recomendado para los amantes de la ginebra y del clásico gintonic, la mejor opción en este caso es empezar con un OLIVETO. Para hacerlo vas a necesitar:
- 60 ml de tu ginebra favorita
- 30 ml de zumo de limón
- 8 ml de sirope de azúcar
- 15 ml de AOVE
- 7,5 ml de Licor 43
- 1 clara de huevo
Una vez que tenemos todos estos ingredientes en nuestra coctelera, vamos a emulsionar y agitar nuestra mezcla durante 3 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo añade hielo y agítalo durante 15-20 segundos y… ¡et voilá!
Para este cóctel, te recomendamos nuestro SIERRA OLIVA Premium Arbequina ya que al ser una de las variedades más suaves, aporta un sabor delicado que lo hace fresco al paladar.
- PICUAL BANANA DAIQUIRI
Sin duda, este cóctel se caracteriza por su contraste de sabores entre el ron añejo, el plátano y el picante y amargo sabor de un AOVE Picual. Aquí te contamos lo que necesitas para crear este original cóctel:
- 20 ml de zumo de limón
- 40 ml de ron añejo
- 15 ml de AOVE
- 30 ml de sirope de azúcar
- 1 plátano maduro
- 2 hojas de menta fresca
Introducimos todos los ingredientes, excepto las hojas de menta, en la batidora junto con 4-5 cucharadas de hielo picado y batimos a máxima potencia durante 20-30 segundos. A continuación servimos y decoramos con un par de hojas de menta y… ¡A disfrutar!
En este caso, el AOVE utilizado tiene que ser específicamente de variedad picual por lo que te recomendamos nuestro Guiradoli SIERRA DE CAZORLA Premium Picual para esta receta.
- OLIVA MARTINI
Para esta receta, vamos a sugerirte una versión mejorada del clásico Martini en el que el AOVE aporta un resultado inesperado que resulta ser toda una experiencia. Necesitarás:
- 90 ml de vodka
- 15 ml de Cointreau
- 15 ml de vermut
- 7,5 ml de sirope de azúcar
- 15 ml de AOVE
- 4 hojas de albahaca
Antes de mezclar en la coctelera, machaca la albahaca y una vez que lo hayas hecho, introduce todos los ingredientes en la batidora/coctelera y añade 3 o 4 cucharadas de hielo picado. Mezcla durante 20-30 segundos y sirve en vaso de cóctel. ¡No olvides darle el toque final con un buen chorro de AOVE por encima.
En esta ocasión, te recomendaremos que utilices nuestro Guiradoli SIERRA DE CAZORLA Premium Royal , ya que aunque su sabor es también suave como en arbequina, tiene cierto picor que aportará excelentes matices a tu Martini.
Y bien, ¿Cuál vas a probar primero?
